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DL-苹果酸的性质及其应用

2013年10月24日 09:35:13 人气: 376 来源: 上海基免实业有限公司

ELISA试剂盒DL-苹果酸的性质:

苹果酸(DL-Malic acid)在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

DL-苹果酸是一种新型的食品酸味剂,也是低热量的理想食品添加剂,是人体必须的一种有机酸。目前应用与各个行业中。在食品行业的应用:

当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味,饮料(各种清凉饮料);应用DL-苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。糖果、果酱(蛋黄酱)及果冻、人造奶油、酒类(露酒)、口香糖。GB 2760-96规定,可用作各类食品。用量按"正常生产需要"。作为酸味剂,其酸味的刺激缓慢,虽不及柠檬酸强,但较持久。可代替柠檬酸使用(约80%)。特别适用于果冻及以水果为基料的食品。

在医药行业的应用:

在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散,它常配入复合*中,以提高氨基酸的利用率。它的钠盐的治疗肝功能不全特别是高血压症的有效药物。L-苹果酸钾是良好的钾补充药,它能保持人体水分平衡,治疗水肿、高血压和脂肪积聚症等。

在日化行业的应用:

苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂,还用于制备与合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外饲料添加剂、合成香料配方等。

ELISA试剂盒在化学行业的应用:

D L-苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。

 

关键词: ELISA试剂盒
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